이 글은 2026-09-08 확인 내용을 기준으로 한다. National Restaurant Association Show 2027은 시카고 McCormick Place에서 2027-05-22부터 2027-05-25까지 열린다. 개최일과 장소는 National Restaurant Association Show의 2027 출전 안내에서 확인할 수 있다.
우리 제품은 이 행사의 구매자를 향하고 있는가?
주최자가 제시한 주요 접점은 체인·독립점·소매·비상업 급식·숙박·딜러 및 유통 분야의 구매자와 운영자다. 결재서에는 자사가 만나려는 고객을 이 범주 가운데 하나로 적고, 그 고객이 제품을 어떤 현장에서 취급할지 설명한다. 일반 소비자 대상 소매 판매만 적혀 있고 외식·식품서비스 유통 접점이 구체화되지 않는다면 부스 결정을 보류한다.
Global Food Expo를 선택하려면 자사가 국제기업인지, 식품 또는 음료를 제공하는지, 정통성 있는 국제 식문화를 선보일 수 있는지를 각각 확인해야 한다. 이는 주최자의 Global Food Expo 참가 조건에 맞춰 사내 검토표에 예·아니요로 기록한다.
시장조사와 제품 홍보 중 무엇이 핵심인가?
시장조사가 핵심이면 확인할 경쟁 제품, 가격대, 유통 방식과 면담 대상을 먼저 적고 참관안을 검토한다. 반대로 샘플을 보여 주고 제품을 권유하거나 리드를 만들려는 목적이라면 비출전 상태의 제한을 먼저 봐야 한다.
식품서비스 업계에 제품이나 서비스를 판매하면서 부스를 계약하지 않은 회사는 Non-Exhibiting Supplier로 등록해야 한다. 이 등록자는 행사장에서 권유·판매하거나 계약 부스 밖에서 홍보물을 배포할 수 없다고 주최자의 배지 안내에 명시돼 있다. 따라서 출장 목표에 제품 홍보나 현장 판매가 포함된다면 참관안과 목표가 충돌한다.
샘플 반입 준비가 출전 일정과 맞는가?
미국으로 들여오는 식품에는 해당되는 식품시설 등록, 수입 절차와 Prior Notice 등 미국 규정이 적용되며 FDA 수입검사 대상이 될 수 있다. 미국 FDA의 식품 수입 안내를 기준으로 전시 제품별 준비 담당자와 확인 일정을 지정한다. 품목별 준비 범위를 확정하지 못했다면 부스비보다 규제 확인을 먼저 진행하고, 샘플 운영이 결재 전까지 설명되지 않으면 출전을 보류한다.
수출바우처와 2027년 행사비는 분리해서 쓴다
중소벤처기업부는 2026-07-08에 2026년도 수출지원기반활용사업 참여기업 3차 모집공고를 게시했다. 그러나 중소벤처기업부의 2026년 모집공고 자체는 2027년 행사비 지원을 확정하지 않는다. 결재서에는 확인된 2026년 공고와 확인되지 않은 2027년 지원 계획을 별도 항목으로 나누고, 지원금을 제외해도 출전할지 함께 표시한다.
출전·참관·보류를 가르는 판단표
| 선택 | 선택 기준 | 다음 행동 | 중단 조건 |
|---|---|---|---|
| 출전 | 대상 구매자와 바이어 미팅 목표가 구체적이고 샘플 준비를 진행할 수 있음 | 주최자에게 부스와 구역을 문의하고 별도 예산안을 작성 | 대상 고객이나 샘플 준비 책임자를 정하지 못함 |
| 참관 | 핵심 목적이 시장조사이며 현장 홍보·판매가 필요하지 않음 | 조사 질문과 면담 대상을 정한 뒤 등록 정보를 재확인 | 실제 목표가 제품 권유나 리드 생성임 |
| 보류 | 고객 적합성, 샘플 수입 준비 또는 자체 예산 근거가 부족함 | 부족한 항목의 담당자와 확인일을 지정 | 검증 전 계약금 집행을 요청받음 |
참관 관련 정보와 지원사업 조건은 2026-09-15에 다시 확인한다. 지금 할 한 가지 행동은 목표 고객·전시 제품·현장 활동·미국 수입 준비 수준을 한 장의 판단표에 적고 출전·참관·보류 중 하나에 표시하는 것이다.
공식 출처
- National Restaurant Association Show / Informa Connect — Exhibit at the National Restaurant Association Show 2027
- National Restaurant Association Show / Informa Connect — Badge Pricing
- 중소벤처기업부 — 2026년 수출지원기반활용사업 참여기업 3차 모집공고
- U.S. Food and Drug Administration — Importing Food Products into the United States